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暦の上では立夏を過ぎ、日差しに初夏の気配を感じる季節となりました。
この時期は、凛とした「光り物」や、職人の細かな仕事が光るネタが一段と美味しくなる季節です。当店では、その日の気温や素材の状態を見極め、シャリの温度や仕込みに微細な調整を施すことで、初夏にふさわしい「涼」を感じる一貫を追求しております。
ゴールデンウィーク期間中も休まず暖簾を掲げております。冷えた地酒やワインとともに、贅沢なひとときをお過ごしください。
休日のお出かけの締めくくりに、皆様のご来店を心よりお待ちしております。